朝食
1: 200/ 06:40:14.527 ID:+/tGLcOO0
健康的だよな

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2: 200/ 06:40:38.888
塩て
3: 200/ 06:41:18.149
塩!!!
4: 200/ 06:41:31.709
ビタミンとタンパク質と脂質がたりねぇ!!
39: 200/ 06:57:42.287
>>4
玄米だぞ
7: 200/ 06:42:11.994
おにぎり分解したみたいな食事だな
8: 200/ 06:42:57.168
野菜は?
9: 200/ 06:43:07.451
何気にヴィーガン食という
58: 200/ 07:07:13.335
>>9
魚は食うし鯨も食うぞ。クジラは立派な獣。

薬という名目でイノシシやウマなんかも食べていた。それで多少後ろめたさがあったのか「ボタン」とか「サクラ」とか隠語が生まれたけど。

これ江戸時代のいつか分からんけど農村部の?江戸では白米が基本であっても漬物
くらいしかなかったから脚気が流行した。

肉とか食わない代わりに米を1日10合食べていたらしい。
農村部だとアワとかヒエってのもあるだろうけど。
65: 200/ 07:12:29.512
>>58
サクラ肉などの別名があるのは肉食を禁じられてたための方便じゃなかったっけ?
10: 200/ 06:43:18.838
米たくさん食うためのおかずやし
11: 200/ 06:43:34.249
魚高いのか?
12: 200/ 06:43:56.347
貝も沢山入ってるし玄米だし健康的だな
13: 200/ 06:44:06.238
玄米はつらいわ
17: 200/ 06:45:07.617
>>13
この玄米を白米にしたら十中八九脚気になるぞ
15: 200/ 06:44:11.039
美味しそうな朝食
16: 200/ 06:44:47.024
魚くらいその辺の川で捕まえられなかったのか
38: 200/ 06:56:15.435
>>16
無理
養殖とかしてないし個人の釣りと罠だけじゃ3人に一匹くらいが限界
41: 200/ 06:58:11.367
>>38
そんなにむずいんか
44: 200/ 06:58:42.317
>>38
時期と地域によるだろうけど九州とかなら海は常に何かしら足元にいるし時代に
関わらずさなか毎日食ってるやつはいたと思うよ
54: 200/ 07:03:36.595
>>44
海が近くてメザシイワシが一日一食食えるかレベルやからな
漁と冷蔵技術の向上って凄いよね
18: 200/ 06:45:11.811
玄米はちょっと...
19: 200/ 06:45:31.239
殆どメシで他はふりかけと味噌汁か
20: 200/ 06:45:36.025
玄米じゃないとビタミン足りん
22: 200/ 06:47:29.161
こういうの見て毎回思うけど絶対塩分ヤバいよな
昔の人って喉カラッカラにならなかったんかな
23: 200/ 06:48:09.738
正直こういう飯ちょっと憧れるわ
24: 200/ 06:48:28.206
タンパク質なさ過ぎ
25: 200/ 06:48:30.212
漬物に汁に味噌があって塩を何に使うんだ
26: 200/ 06:48:56.472
肉食う文化っていつ頃からなん?
28: 200/ 06:50:51.024
>>26
肉自体は昔から猪とか食ってただろ
47: 200/ 06:59:40.971
>>26
明治以降やな

猪とか鹿とか食う文化自体はあったが、マタギでもない限り一生に一度あるかないか
82: 200/ 07:23:24.868
>>47
坊主が肉欲しさに
ウサギは飛ぶから畜生じゃない
とか言い出す程度には食われてたんやぞ
86: 200/ 07:25:51.380
>>82
そのエピソードがなぜ肉が安価であるという主張につながるんだ?
103: 200/ 07:51:58.741
>>86
相応に食べてないと
そこまでの欲求にはならん
高級であればあるほど禁断症状はでないのさ
思い出せるほど食べることができないからな

あと
農家ほど肉は食われていた
農耕の牛馬はどこかで必ず絞められるからな

明治の文明開化の味は
肉食ではなく、脂身の味とも言われる程度には
肉食は一般的だったという説
104: 200/ 07:59:06.178
>>103
江戸の町民が「猪なんて高級なもん食っちまった。祟られるわ」とか言ってたりする
後今の肉の金額知ってれば、冷蔵技術もトラックも加工機もない時代の肉へのアクセスなど推して知るべきさ

それと日本で牛耕が広まるのは、貸付の始まる明治以降
江戸時代は一匹まるまる買取だから超富農中の富農しか牛は手に出来ん
105: 200/ 08:08:24.164
>>104
そういう話もあるんか
ありがと

城下と山村部落でも認識かわりそうやな
109: 200/ 09:02:56.021
>>104
彦根藩の反本丸(牛肉の味噌漬け)がいくらぐらいしたか気になるな…
129: 200/ 12:13:01.063
>>104
>江戸時代は一匹まるまる買取だから超富農中の富農しか牛は手に出来ん
これ、本当か?

江戸時代の後期によその家の牛を勝手にさばいてしまう「落とし牛」という
事件が全国で多発していたんだが
131: 200/ 12:35:29.405
>>129
近江牛の味噌漬けが名物なんだよなぁ
29: 200/ 06:51:31.674
いつかは自給自足して質素な食事で暮らしたい
30: 200/ 06:51:34.721
手塩だろ
別に必要ないなら使わなくていい
人それぞれ味の好みがあるからな
34: 200/ 06:54:36.407
平均余命30歳代の時代
37: 200/ 06:56:10.068
するってえと何かい?
42: 200/ 06:58:30.200
>>1
これは地方の飯事情
江戸の中心では白米が主流
平均5合食らってたという資料もあるくらい江戸では米が溢れてた
61: 200/ 07:09:13.985
>>42
だから脚気多かったらしいな
43: 200/ 06:58:41.955
玄米2合とか腹パンパンになりそう
48: 200/ 06:59:45.295
目黒のサンマで殿様が歓喜する理由がよく分かるわ
53: 200/ 07:02:42.861
これ汁物に入ってるの貝じゃなくてネギじゃね
55: 200/ 07:04:34.664
漬物美味そう
57: 200/ 07:07:05.877
何をするにも重労働だから身体に悪くてもこのくらい塩を取らないと体力
持たなかった

それを思えば過剰な塩分を摂らなくていい今は楽なんだな、肉体的には
59: 200/ 07:07:48.145
そりゃまあ庶民の食事なんて飢え死にしないように食ってるだけだろうからな
味とか栄養バランスなんて二の次だろ
63: 200/ 07:10:19.207
まぁいいんじゃね
72: 200/ 07:14:59.373
蕎麦がいいな
73: 200/ 07:15:01.627
むしろ内陸部って塩は貴重そうなんだけどどうだったんだろ
77: 200/ 07:17:33.704
>>73
信玄と謙信の敵に塩を送るエピソードとかね
87: 200/ 07:27:02.542
>>77
塩で酒飲んでて高血圧出いきんでしんだ上杉謙信さんへ塩好きすぎるからなぁ
83: 200/ 07:24:13.425
たしかにどれも塩分の多い物ばかりだけど量が知れてる
現代の米少な目おかず多めの食事の方が塩分量は多い
88: 200/ 07:27:19.033
JIN見ると揚げ出し豆腐くらいしかおかずないイメージ
90: 200/ 07:29:41.844
>>88
揚げるって技法江戸時代にすでにあったんだっけ?
天ぷらは江戸時代後期だっけ
95: 200/ 07:37:55.565
塩は今でいう卓上塩みたいなもんだろ
味薄いと感じたらかける
97: 200/ 07:41:08.620
白米を多く、おかずを少なくという食事スタイルにしたら割と調子が良い
100: 200/ 07:45:31.168
ビタミン不足で脚気になりそう
111: 200/ 09:25:07.499
塩分過多
しかも野菜少ないから塩分排出足りない
114: 200/ 10:11:00.809
ヴィーガン食で健康的でええね!
120: 200/ 11:01:00.909
野菜無い…詰んだ
121: 200/ 11:01:54.381
よく時代劇で喰ってる蕎麦がうまそう
124: 200/ 11:05:27.030
確か海の方は食事が豪華なんだったっけ
113: 200/ 09:34:55.355
手前味噌って慣用句だと思ってたわ本当にあるのか


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