江戸時代の食事が質素だけど美味しそう : ザ・ミステリー体験

1: 2019/07/09(火) 01:44:06.077 ID:vQbmAuLJa: 旨そう

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3: 2019/07/09(火) 01:44:57.074: 1枚目うまそう
4: 2019/07/09(火) 01:45:30.297: 鬼平犯科帳見てるとみんなうまそう
6: 2019/07/09(火) 01:46:31.701: もっとご飯食ってるだろ
7: 2019/07/09(火) 01:46:55.470: こういうのでいいんだよ
8: 2019/07/09(火) 01:47:45.068: 和食は大きく変化してないと思う
9: 2019/07/09(火) 01:47:49.913: へうげものでは縄とか壁食ってたぞ
10: 2019/07/09(火) 01:47:52.562: 味噌汁がうまそう
11: 2019/07/09(火) 01:48:01.867: 腹減ってきた
12: 2019/07/09(火) 01:48:07.799: 卵がめっちゃ高かったらしいな
あと寿司は日持ちする工夫がされてた
13: 2019/07/09(火) 01:49:26.105: 道草が文字通り食えた時代ですし
15: 2019/07/09(火) 01:50:34.552: 味付けはどんなんなんだろ
味噌汁とかも現代人が食べたら美味しくないんだろうな
19: 2019/07/09(火) 01:53:45.026: >>15
んなことないんじゃね？
流石に貧乏長屋飯とかはあれだろうが
農家とか漁師とかはかわらんだろ
27: 2019/07/09(火) 01:57:12.181: >>19
魚は変わらんだろうが
野菜なんかは今の方が品種改良で普通にうまいぞ
30: 2019/07/09(火) 02:00:05.324: >>27
んー、野菜に関しては糖度みたいなのが上がってても
スーパーにあるようなのはえぐいよ…(´・ω・`)
16: 2019/07/09(火) 01:52:19.531: どじょう鍋とか食ってみたい
24: 2019/07/09(火) 01:56:18.397: >>16
めちゃくちゃ丁寧に作ってる店でも泥臭いよ
18: 2019/07/09(火) 01:53:21.891: >>16
駒形どぜう行けばいいじゃん
22: 2019/07/09(火) 01:56:01.473: >>18
いつか行ってみたいんだよねぇ
17: 2019/07/09(火) 01:53:03.665: 当時はカツ丼が流行ってた
20: 2019/07/09(火) 01:54:21.428: 手前味噌って言うけど自分ちで作った味噌とか絶対あんまり美味くないと思う
21: 2019/07/09(火) 01:54:29.846: 刺し身なんか本当に港町でしか食ってないだろ
23: 2019/07/09(火) 01:56:07.532: >>21
江戸は普通にくえるべ
25: 2019/07/09(火) 01:56:36.443: 焼き魚があれば最高
26: 2019/07/09(火) 01:57:07.508: ネギだく味噌汁うまそ
28: 2019/07/09(火) 01:58:17.112: 一度生きたどじょう買ってきてどじょう鍋作ってみたことあるけど味はうまくできたけど骨がゴソゴソしていまいちだった
結構煮込んだんだけど店で食うみたいに柔らかくするのムズい
29: 2019/07/09(火) 01:59:41.358: こういう飯大好き
31: 2019/07/09(火) 02:05:21.372: 江戸時代の味噌の値段をググったら1kg7万円相当って出てきたぞ
32: 2019/07/09(火) 02:20:48.252: 江戸の庶民は脚気に苦しんでたんじゃないの？
33: 2019/07/09(火) 02:26:41.487: 江戸の庶民は白米とかいう栄養空っぽのジャンクフードばかり食べてたから
体はボロボロ

農民のしょぼい飯の方がよっぽど栄養バランスがいいかもしれない
34: 2019/07/09(火) 02:31:55.009: 江戸時代と一括りに言っても300年くらいあるからなあ
終盤はわりとしっかり食ってたっぽいけど
それ以前は超炭水化物過多の食事で
脚気が流行ったりしてたんじゃろ？
36: 2019/07/09(火) 02:47:07.629: 赤味噌は普通の味噌より熟成期間さらに+数年だから当時としては高級品そのもの
渋味があるのも赤ワインみたいなもん
35: 2019/07/09(火) 02:37:55.811: 終盤も多少マシになったとはいえかなり貧相な飯だったみたいよ