現時点の人生で一番好きな飲食店は、浜松駅前にある天錦。税込1,000円で最高の天丼が食べられる。店主は職人技を極めすぎて天ぷら油に素手突っ込んで卵黄揚げてる。これ口で言うとみんなに「は?」って顔されるけど言葉通りのパフォーマンスだから動画で見て。 pic.twitter.com/Ycu20RBECe
— ゆく nʞnʎ (@Yuku1991) 2018年8月15日
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- 3: 2019/06/11(火) 12:22:47.88
- 修行したらできるようになるんかな
- 8: 2019/06/11(火) 12:23:38.62
- 汗が沸騰して幕を作る火渡りと同じ仕組みなんじゃね
- 10: 2019/06/11(火) 12:23:55.72
- 水の膜で守られるんだっけ
- 13: 2019/06/11(火) 12:25:02.20
- バイトやったことあるけど慣れたら熱くなくなる。たまに油に指がはいるけど何ともない
- 63: 2019/06/11(火) 12:51:12.23
-
>>13
それは防御機能を放棄してるだけやで - 15: 2019/06/11(火) 12:25:07.69
- 男塾かよ
- 16: 2019/06/11(火) 12:25:20.86
- 手に衣があるじゃろ
あれが膜になるんじゃ - 17: 2019/06/11(火) 12:25:29.41
- 衣が分厚いやつ
- 19: 2019/06/11(火) 12:25:37.75
- 平気にはなるけど手が蝋燭みたいになるよね
- 24: 2019/06/11(火) 12:26:44.33
-
>>1
これ指に衣が付いてるから熱くないんだよね - 62: 2019/06/11(火) 12:49:58.52
-
>>24
素で入れる人いるよ
でも天ぷらや長年やってたら結構な割合で出来るらしいよ
入れる前に冷やしてるのかもしれん - 25: 2019/06/11(火) 12:26:52.29
- 和食の料理人はみんなするって思ってた
- 30: 2019/06/11(火) 12:28:21.31
- 天ぷらに花咲かせる(衣を広げる)ために
天ぷらの衣つけた手を油の中に入れるのは職人の中では常識 - 32: 2019/06/11(火) 12:29:15.82
- 保健所は素手で料理してる所をちゃんと注意してくれや
オリンピックで外人きたら食欲なくすぞ - 41: 2019/06/11(火) 12:33:56.97
-
>>32
アメリカの料理番組に、デカい生肉をもみまくってパンパン叩くシーンがだいたいあるよな - 35: 2019/06/11(火) 12:30:35.31
- 陳建一もやってた
- 38: 2019/06/11(火) 12:32:08.27
- ちなみに液体窒素を手にドバドバかけても天ぷらと同じような理屈で火傷しない
- 39: 2019/06/11(火) 12:32:27.15
- そばもんで見た
- 42: 2019/06/11(火) 12:34:03.69
- 油手拳の使い手か
- 45: 2019/06/11(火) 12:34:45.49
- ラーメンのスープに指突っ込んで出すのと同レベルでしょ、気分的には良くないな
- 47: 2019/06/11(火) 12:37:11.49
- コーティングされてるから
- 51: 2019/06/11(火) 12:40:05.72
- 熱した砂鉄に指突っ込む拳法あったな
- 52: 2019/06/11(火) 12:40:39.36
- ツレが割烹料理屋に就職したけど箸なんか使ってたら間に合わないって言ってたな
- 53: 2019/06/11(火) 12:41:50.72
- 鳥取のどこかの駅前の唐揚げ屋が素手であ揚げてるとかテレビで観たな
- 55: 2019/06/11(火) 12:42:14.64
- 浅草のかつ吉も店主が素手でカツを揚げてる。
すごいのは指で油を触るだけで175度とか温度まで分かるところ - 57: 2019/06/11(火) 12:43:27.99
- 屋台のおばちゃんも指入れて温度をはかってたぞ
- 59: 2019/06/11(火) 12:45:47.94
- ブッチャーが焼けた石の中に地獄突きを入れてたな
プロレススーパースター列伝だけど - 65: 2019/06/11(火) 12:57:34.92
- 手に衣付いてれば熱くないよ誰でも出来る
- 66: 2019/06/11(火) 12:59:43.39
- 普通に出来る奴が結構居る
- 72: 2019/06/11(火) 13:18:08.04
- スーパーの総菜作ってるおばちゃんがやってたけどこれ
天ぷらのフライヤーはフライより温度低いからあつくないんだよ - 77: 2019/06/11(火) 13:29:24.73
- 確かに飲食だと昔の職人気質な親方みたいな人は指で油の温度覚えろとか言ってくるしな
- 78: 2019/06/11(火) 13:44:24.00
- 油に衣落とすだけでわかるじゃん。
- 82: 2019/06/11(火) 14:58:19.80
- 唐揚げだかチキンカツで同じ事するオヤジよくテレビ出てたよな
- 91: 2019/06/11(火) 20:22:10.18
- 俺もそう。昔、3年くらい惣菜やってて、フライヤーで毎日揚げてると
多少出来る。精肉も経験したけど、肉も大体の重さは感覚で計れたりする。 - 102: 2019/06/12(水) 00:36:32.73
- 元気が出るテレビで見た
- 103: 2019/06/12(水) 00:37:03.16
- 昔いたやん
唐揚げを素手で揚げてるオッサン
鳥取のほうだったか
一時有名だったし、それのパクリだろ - 109: 2019/06/13(木) 18:32:41.82
- 普通だろこんなの
溶けたアルミを素手で温度測るおっさんもいるし - 31: 2019/06/11(火) 12:29:03.74
- 母親がたまににたようなことがやってたな
慣れだって
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