ウナギの刺身ですが、ウナギ目のウナギやアナゴ、ウツボなどには、血液にタンパク質の毒があるそうなのです。 ですので、「ウナギの新鮮な血液を大量に飲んだ場合シ亡することもある」と厚生労働省の資料にも書いてあります。 出典：https://news.livedoor.com/arti