- 1: 2019/10/03(木) 20:29:40.25 ID:8Rk2iU0/0
- これが現実
- 2: 2019/10/03(木) 20:30:21.47
- 旨味調味料な
- 3: 2019/10/03(木) 20:30:21.89
- ええんやで
だって旨ぇもん - 4: 2019/10/03(木) 20:30:44.14
- ジャンクフードやしな
油もガンガン入れとけ - 6: 2019/10/03(木) 20:31:04.08
- 使わないと客が満足しないんでしょうなぁ
- 8: 2019/10/03(木) 20:31:25.03
- うまいならええよ
- 11: 2019/10/03(木) 20:32:18.76
- うまくて害も無いんやからどんどん使え
- 12: 2019/10/03(木) 20:32:37.96
- ウェイパーな
- 14: 2019/10/03(木) 20:32:39.66
- ラーメンを追求しまくった結果味の素自作するようになりました
- 21: 2019/10/03(木) 20:33:43.08
- 入れすぎると後味きついわ
しびれるとは言わんがすっぱい - 22: 2019/10/03(木) 20:33:44.68
- いくら旨くても体に悪いもの食べたくないわ
- 309: 2019/10/03(木) 21:01:10.51
-
>>22
味の素が体に悪いと思っとるんか? - 323: 2019/10/03(木) 21:01:34.80
-
>>309
悪いに決まってるやろアホか - 24: 2019/10/03(木) 20:34:18.06
- なおただのアミノ酸の模様
- 25: 2019/10/03(木) 20:34:30.90
- 使わないとどうしてものっぺり平均的な味になるよな
- 26: 2019/10/03(木) 20:34:58.71
- 家庭でも使いますがな
- 30: 2019/10/03(木) 20:35:33.99
-
>>26
ほんだし
とかな - 36: 2019/10/03(木) 20:36:48.49
-
>>30
白菜の漬物に味の素かけるとおいしいよね - 28: 2019/10/03(木) 20:35:12.39
- ハイミーな
- 29: 2019/10/03(木) 20:35:12.82
- うまい ラーメンショップ うまい
- 32: 2019/10/03(木) 20:36:07.23
- 食べ続けたら病気待ったなしという現実
- 39: 2019/10/03(木) 20:37:39.89
-
>>32
ラーメン食い続けたらそら病気になるわな - 35: 2019/10/03(木) 20:36:18.53
- 化調もグルタミン酸だけじゃなくて
グアニル酸イノシン酸との組み合わせで
激烈に旨味が変わるから
それらとダシとの組み合わせは
研究の余地はあると思うんよな - 50: 2019/10/03(木) 20:39:47.17
-
>>35
無いよ
創味の中の人が研究してるんだからそれ使うのが最も美味しい
あとはもう食感とかスパイスくらいや - 58: 2019/10/03(木) 20:41:16.27
-
>>50
まあよほどやない限り調味料の部分はそれ専門の人に任せたほうがええわな - 70: 2019/10/03(木) 20:42:55.47
-
>>50
味覇に負けた雑魚が - 101: 2019/10/03(木) 20:45:33.54
-
>>70
味覇のオリジナルレシピ引き継いでるのは
創味シャンタンDXなんだよなあ - 41: 2019/10/03(木) 20:38:00.12
- 山岡も隠し味くらいならええと言ってて、化学調味料入ったラーメンうまいと言ってた
自分で作るときは使わないというスタンス - 42: 2019/10/03(木) 20:38:16.15
- 近所のらぁめん屋は化学調味料不使用だわ
なお味 - 45: 2019/10/03(木) 20:38:35.75
- 業務用では『グルソー』という商品名?でガバガバ注文あったなあ
- 51: 2019/10/03(木) 20:39:48.02
- コスト高いので使わずに済むならありがたい
- 52: 2019/10/03(木) 20:40:09.17
- 料理の鉄人とかでも陳建一がおたまでドバーッてすくってぶちこんでたな
- 57: 2019/10/03(木) 20:40:57.02
-
>>52
中華は避けて通れないのよ - 65: 2019/10/03(木) 20:41:52.70
-
>>52
化調無い頃の中華料理っ不味そう - 74: 2019/10/03(木) 20:43:24.11
-
>>65
イノシン・グルタミン酸の旨み成分を天然素材で補ってたからハイコストになると聞いたわ - 80: 2019/10/03(木) 20:43:36.93
-
>>65
化学調味料でないってだけでなんかダシ煮詰めたり
味の出る素材をみじん切りにして使いやすくしたものとかくらいはあったんちゃうかな? - 114: 2019/10/03(木) 20:46:30.38
-
>>80
金華ハムとか乾物のキノコや鶏ガラでダシを取ったりはあった - 53: 2019/10/03(木) 20:40:26.26
- 化学調味料使われてると喉が乾くって絶対思い込みだよな
- 81: 2019/10/03(木) 20:43:45.27
- 味の素ってそんなに凄いんけ?
- 93: 2019/10/03(木) 20:44:57.52
-
>>81
ハイミーの方が凄い - 82: 2019/10/03(木) 20:43:52.56
- サトウキビから抽出した甘み成分はおっけーなのに旨味成分はあかんってそりゃおかしな話よ
- 87: 2019/10/03(木) 20:44:16.33
- 化学調味料って呼び方がおっさんだな
- 106: 2019/10/03(木) 20:46:02.54
- 街の小汚い中華料理屋とか作ってるとこ見てたらバカみたいな量の化調をぶち込んでるよな
- 115: 2019/10/03(木) 20:46:32.37
- まずい無化調ラーメンより化調ありのうまいラーメンの方がいいだろ
- 163: 2019/10/03(木) 20:51:06.41
- ベトナムの路上で売ってたフォーも堂々と味の素入れて作っとったわ
- 174: 2019/10/03(木) 20:52:25.65
- 入れてもええけど入れすぎはアカンな
- 181: 2019/10/03(木) 20:53:04.06
- おばあちゃんの味の素
- 202: 2019/10/03(木) 20:54:49.79
- ラーメン屋でバイトしたことあるけど油の量はんぱないで
まあうまいんやけど
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ザ・ミステリー体験ライター及び編集:kana
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まとめのコメント欄でツッコミ待ちのボケするなよ……
見たら、寒気がした