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1: 2018/10/15(月) 06:02:53.023 ID:RBhHzIe90 - あとひとつは?
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- 2: 2018/10/15(月) 06:03:10.619
- キノコ
- 5: 2018/10/15(月) 06:03:43.283
- ウニかなまこ
- 7: 2018/10/15(月) 06:03:55.063
- 作ったやつがキチ○イなのは断トツでこんにゃく
- 17: 2018/10/15(月) 06:08:25.395
-
>>7
あんな工程子供がふざけて作ったとしか思えないよな - 18: 2018/10/15(月) 06:08:56.404
-
>>7
これ
なんとしてでも食いたいという執念を感じる - 9: 2018/10/15(月) 06:04:33.427
- 二番目にフグ食った奴血迷いすぎ
- 14: 2018/10/15(月) 06:07:08.829
- フグ
毒の部位がわかるまでに何人4んだんだろう
ナマコ
あんな見た目なのよく食べる気になったもんだ - 65: 2018/10/15(月) 06:59:40.543
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>>9
>>14
>>
石川県には、フグの卵巣何年も漬け込んで毒消してから食べる料理があるらしいで - 10: 2018/10/15(月) 06:04:41.461
- 普通に焼いて食おうとするだろ
普通普通 - 11: 2018/10/15(月) 06:05:15.779
- スパイスという概念を発明した奴は天才
- 12: 2018/10/15(月) 06:06:05.145
- エビ
- 13: 2018/10/15(月) 06:06:44.182
- カタツムリとかイナゴとか蜂の子とか
- 15: 2018/10/15(月) 06:07:27.295
- 海産物は別にそうは思わないけどな
虫系かな - 16: 2018/10/15(月) 06:08:19.261
- 納豆定期
- 19: 2018/10/15(月) 06:10:30.056
- こんにゃくそんなに凄いの?
- 38: 2018/10/15(月) 06:23:50.855
-
>>19
こんにゃくの存在だけで他の知的文明の介入疑ってもいいレベル - 22: 2018/10/15(月) 06:12:27.611
- ホヤだな
イカは除いてもいいかな - 24: 2018/10/15(月) 06:13:04.625
- ドリアン
- 25: 2018/10/15(月) 06:14:13.919
- ホヤ
- 26: 2018/10/15(月) 06:14:57.171
- ホヤそんなに凄いの?
- 30: 2018/10/15(月) 06:18:29.131
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>>26
見た目がヤバイ - 28: 2018/10/15(月) 06:16:19.856
- 生き物系だな
- 32: 2018/10/15(月) 06:18:52.487
- イカとか良くあそこが引き抜けると思って実践したもんだよな
漫画とかだとエグい鬼かなんかの消し方みたい - 40: 2018/10/15(月) 06:27:10.625
- こんにゃく見て来たけど何が凄いのか全くわからんかった
- 41: 2018/10/15(月) 06:28:41.287
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>>40
俺も
シュウ酸って単語が結構出てきて結石経験者の俺はちょっと戦々恐々としてる - 42: 2018/10/15(月) 06:30:13.039
- ピータンとかも何の目的であんな調理工程になったのか分からん
甘んじて偶然出来たとしてそれを食ってみるのはイカれてる - 43: 2018/10/15(月) 06:32:08.017
- カニが出ていなかった不思議 見た目昆虫か蜘蛛じゃん
- 50: 2018/10/15(月) 06:42:10.789
-
>>43
蜘蛛は油断すると尻毛ぶっ飛ばしてくるで - 47: 2018/10/15(月) 06:36:20.978
- これはこんにゃくだな
- 48: 2018/10/15(月) 06:40:25.186
- いい加減気になって仕方ないからコンニャクの件を分かりやすく教えてくれよ誰か
- 57: 2018/10/15(月) 06:50:32.008
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>>48
こんにゃくいもをすりつぶして水酸化ナトリウム水溶液加えて固める - 49: 2018/10/15(月) 06:41:47.265
- こんにゃく芋からあれになるまでじゃないのか
- 52: 2018/10/15(月) 06:43:02.058
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>>49
パッとおもいつくだけで豆腐も同じような事やってね?
まず水に一晩つけるところから始まるし - 51: 2018/10/15(月) 06:42:41.911
- こんにゃく芋の加工方法はwikiになかったっけ?
- 53: 2018/10/15(月) 06:44:55.023
- 鬼の子みたいだし
https://i.imgur.com/Iru462U.jpg - 56: 2018/10/15(月) 06:49:02.090
- ①前日の夜、灰100gに熱湯900mlを注いでおく。
②こんにゃく芋500gの芽を取って摩り下ろし、水1650gを入れて混ぜる。
どろどろになったら、30分寝かす。
③②を寝かせている間に、灰汁を布などで濾す。
③②に灰汁180~200mlを様子を見ながら入れる。
④まとまったらパットに移して、平らに広げ、20~30分寝かせる。
⑤④を切って、20分ほどゆでる。
昔の作り方らしい - 60: 2018/10/15(月) 06:51:49.847
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>>56
ほら見ろ豆腐も同じぐらい面倒じゃん
多分ワラビの根から作ってたわらび餅も同じぐらい面倒なんじゃね?
なんでコンニャクだけステマされてるん? - 64: 2018/10/15(月) 06:59:00.536
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>>60
豆腐は大豆から作ってる
大豆はそのまま食ってもうまい
それをより美味く食おうと努力するのは理解できる
こんにゃくいもは食っても口の中に激痛が走るだけ
こんにゃくに加工してやっと食えるけど栄養価は高くない - 62: 2018/10/15(月) 06:57:46.482
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>>60
元が毒あるもんだし
そこに灰使おうとも思わんだろ普通ってことじゃないの?
固めてみようぜ、何入れる? にがり入れたら他のもん固まるし入れてみよーぜ
とは違うだろ
あとステマの意味多分違うぞ - 66: 2018/10/15(月) 07:00:58.453
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>>62
灰汁抜きに灰なんてほとんどの山菜でやる
タケノコでもやる
わらび餅も灰汁だらけのワラビからワラビ粉を作るから勿論やる
なんでコンニャクだけ… - 72: 2018/10/15(月) 07:03:47.231
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>>66
じゃあわらび餅でいいや
ワラビも灰汁抜きしないと苦くて食べられたもんじゃないしな
豆腐もわらび餅も素人がパッと頭に浮かんだものだから他にもいっぱいあるでしょ
毒抜きが面倒だと言えばベニテングタケの塩漬けとかもあるな - 74: 2018/10/15(月) 07:07:37.698
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>>72
食えるけど苦い→美味く食う工夫をしよう
とそもそも食えない→食える方法ないか模索
模索の過程での苦労が半端じゃない
ベニテングタケの塩漬けは日常的には食わないから普通思い浮かばない - 77: 2018/10/15(月) 07:10:50.188
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>>74
コンニャク芋毒あるとか言ってるから調べたらただの灰汁じゃないか
ほかのエグ味のある山菜と一緒じゃないか - 80: 2018/10/15(月) 07:15:24.189
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>>77
ただの灰汁とは違う
こんにゃく芋にはシュウ酸カルシウムっていうのが含まれててこの結晶は針みたいな形してるから適切な処理をしないと口の中に刺さりまくって激痛が走る
灰汁ってのは主成分が炭酸カルシウムでこれは食ってもエグ味があるだけ - 86: 2018/10/15(月) 07:18:21.936
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>>77
シュウ酸カルシウムで調べるといいよ
結石経験者は多分怖い単語だと思う - 58: 2018/10/15(月) 06:51:08.118
- 米
よく食い方見つけたもんだ - 61: 2018/10/15(月) 06:55:46.748
- 辛いものと苦いものって何も知らずに食ったら毒だ!ってなりそう
- 63: 2018/10/15(月) 06:58:08.557
- 豆腐の原料の大豆はそのままでも美味しいじゃん
こんにゃく芋は毒ってか劇物なんだし食べなくても良い物だし素手で加工するのも危険なのによくどうにか食べようとしたよねって事では?
まあ古い文献には古代中国で灰汁で煮て食べるって記述があったらしいけど
わらび粉ってか澱粉とるのに手間がかかるのは同意 - 67: 2018/10/15(月) 07:01:28.906
- ブルーチーズ
ウジ虫入りチーズ - 71: 2018/10/15(月) 07:02:54.720
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>>67
なんだっけカース・マルツゥ?だかそんな名前だよね
あれ衛生的に大丈夫なんかね - 75: 2018/10/15(月) 07:08:44.744
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>>71
やばいぞあれ - 81: 2018/10/15(月) 07:15:42.917
-
>>75
やっぱり?ウジって時点で正気じゃないよな - 84: 2018/10/15(月) 07:18:08.377
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>>81
衛生的にやばいので販売禁止らしい - 87: 2018/10/15(月) 07:21:41.691
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>>84
販売禁止って事はレバ刺しみたいな位置付け?
食べる人もいるのかね - 93: 2018/10/15(月) 07:30:28.013
- カニ
- 107: 2018/10/15(月) 08:18:41.688
- ツバメの巣
- 108: 2018/10/15(月) 08:23:14.144
- 大昔なんて○○の大飢饉なんてのがあって食べる物が一切なく
木の皮や土でも食べてたんだから、よくこんな物たべるななんて意味なくね?
そのなかで食べられそうなものが残って時代とともに発展していったんんじゃないかな - 109: 2018/10/15(月) 08:26:11.019
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>>108
もしかして毎年飢饉だったと思ってる? - 110: 2018/10/15(月) 08:34:59.160
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>>109
常に飢饉じゃなくても飢饉に陥った時点で食糧探しに血眼になるでしょ - 112: 2018/10/15(月) 09:27:14.009
- なまこ
- 73: 2018/10/15(月) 07:07:03.599
- トチモチは美味しんぼで見たけどそこまでして食いたいか?ってレベル
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