1: 2018/08/04(土) 22:50:59.24 ID:1uB5Awf0p
なんだよ


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7: 2018/08/04(土) 22:51:27.38 ID:j8dNrGqx0
おそば100%
8: 2018/08/04(土) 22:51:38.46 ID:R1ILCldca
ボソボソして美味くないんじゃない？
201: 2018/08/04(土) 23:13:22.02 ID:vduN06m60
>>8
上手い蕎麦打ちやとボソボソしないのが十割そば
蕎麦屋の技量で全然変わるで
15: 2018/08/04(土) 22:52:39.26 ID:xOg4Ix3nd
>>8
実際繋ぎあった方がいい
31: 2018/08/04(土) 22:54:46.38 ID:R1ILCldca
>>15
でも普通のそばやのそばと
富士そばとかのそばくらべると
富士そばのはうどんみたい
39: 2018/08/04(土) 22:55:50.20 ID:xOg4Ix3nd
>>31
普通は二八や
富士そばとかのゆで置き系はつなぎ多くしとかんとボロボロになる
54: 2018/08/04(土) 22:57:04.79 ID:R1ILCldca
>>39
はえ～
なるほどな
9: 2018/08/04(土) 22:51:41.57 ID:PtB8U8c40
確実にそばってことや
10: 2018/08/04(土) 22:51:54.81 ID:jCmHuqdld
職人の汗と手垢が染み込んでるから実質9割
12: 2018/08/04(土) 22:52:07.29 ID:qGHG5EX30
小麦粉使ってないんや
20: 2018/08/04(土) 22:53:25.13 ID:zM7wbz/a0
通ぶった人がありがたがる食べ物
21: 2018/08/04(土) 22:53:27.09 ID:wHIfX7w2d
何故かずっと「とわりそば」だと思ってた
40: 2018/08/04(土) 22:55:52.11 ID:k6ncsElq0
>>21
読み方としては「じゅうわり」が正解なんかね
語感としては「とわり」の方が好みやが
24: 2018/08/04(土) 22:53:52.58 ID:2hJYonkE0
3割うまい！
みたいなもんやろ
25: 2018/08/04(土) 22:53:52.76 ID:gqSy3Px9a
8割りくらいが美味しいってジッジが
30: 2018/08/04(土) 22:54:35.59 ID:6pOwvRds0
>>25
二八蕎麦やなそれが一番美味いと思うで
38: 2018/08/04(土) 22:55:36.10 ID:8fNKZMP0a
>>30
それ割合やないんやで
元は値段から来とるんや
59: 2018/08/04(土) 22:57:27.07 ID:6pOwvRds0
>>38
はぇ^～って調べたらあってるやん
そもそもニ八蕎麦は16文やん
49: 2018/08/04(土) 22:56:30.66 ID:PV9KD3M10
>>38
今も割合やないんか？
68: 2018/08/04(土) 22:58:20.26 ID:TcdmsKKBK
>>49
ニハチで16文やったのもあるし小麦粉2そば粉8のもあるし両方の説があるで
79: 2018/08/04(土) 22:59:36.04 ID:PV9KD3M10
>>68
16文ならしし蕎麦でよさそうやがなあ
110: 2018/08/04(土) 23:02:07.79 ID:TcdmsKKBK
>>79
実際16文が相場やったんはほんまみたいなんやけど後付け説明感は否めんわな
やからワイは割合説派や
150: 2018/08/04(土) 23:06:18.98 ID:PV9KD3M10
>>110
四四蕎麦やと縁起悪いとか嫌いそうな気もしてきたわ
155: 2018/08/04(土) 23:07:33.87 ID:NMnIXbzrM
>>150
獅子蕎麦って表記にすればかっこいいやん
189: 2018/08/04(土) 23:12:00.18 ID:Cguo6OY9a
>>155
埼玉はうどんやないんけ？
33: 2018/08/04(土) 22:55:09.45 ID:e+j6szub0
近所に十割そばの店あったから行ってみたら4mm四方のぶっとい麺でつゆも付きづらくてさすがに食べづらかったわ
41: 2018/08/04(土) 22:55:56.33 ID:wHIfX7w2d
丸抜きよりも田舎のほうが好きや
42: 2018/08/04(土) 22:55:56.41 ID:FjZPtU9t0
やっぱ二八でしょ
43: 2018/08/04(土) 22:55:58.28 ID:XR9i9N5p0
そばもんでも10割はあんまり人気ないみたいなこと書いてたで
50: 2018/08/04(土) 22:56:34.86 ID:xOg4Ix3nd
>>43
ちゃんと作れるならうまいで
その技術ある店なんて少ないし
94: 2018/08/04(土) 23:01:03.70 ID:dmdIMo1ld
ワイソバ大好きマン、そばがきが一番好きになる
105: 2018/08/04(土) 23:01:45.22 ID:R1ILCldca
>>94
うまいんか？
そば粉をお湯で練ったやつやろ
腹壊しそう
120: 2018/08/04(土) 23:03:04.45 ID:dmdIMo1ld
>>105
蕎麦の味がすき
そば湯とかもそのまま飲むの好きだし

受け入れられにくいことだとはおもう
143: 2018/08/04(土) 23:05:24.06 ID:PjoJfTSBp
>>120
蕎麦の実そのまま食っても美味いぞ
流石に炒めるけど
162: 2018/08/04(土) 23:08:42.88 ID:dmdIMo1ld
>>143
興味でた
今度やってみるわ
サンクス
97: 2018/08/04(土) 23:01:09.85 ID:L0ZTd9vya
長野で4軒ぐらい十割そば食べたら
みんな同じそば職人に習った店やったわ
メニューが似てたわけやわ
109: 2018/08/04(土) 23:02:04.57 ID:8q9Ftyau0
極めたら2:8が1番うまいってのが定説
111: 2018/08/04(土) 23:02:14.71 ID:rHNBM09A0
そばがらまで挽いてる十割そばとか味が濃くて美味しい
144: 2018/08/04(土) 23:05:28.63 ID:f4Dmqx+F0
結局小麦が美味い
151: 2018/08/04(土) 23:06:24.34 ID:xOg4Ix3nd
>>144
それはある
てかそば粉は灰色て先入観ある人多すぎるのもアカンわ
156: 2018/08/04(土) 23:07:39.69 ID:IJf6vsQKd
蕎麦の美味い蕎麦屋は舞茸の天ぷらにも力入れてる
171: 2018/08/04(土) 23:09:24.42 ID:DigwJarg0
そばがきで日本酒のみたいわ🍶
174: 2018/08/04(土) 23:09:55.74 ID:s9NRtxbxa
>>171
そんな旨いもんでもないやろ
173: 2018/08/04(土) 23:09:52.80 ID:dkr05A+O0
そんなことよりそばの最強の相方を決めないか？
ワイはこいつや
no title
178: 2018/08/04(土) 23:10:10.10 ID:s9NRtxbxa
>>173
狐
183: 2018/08/04(土) 23:10:50.53 ID:xOg4Ix3nd
>>173
コロッケそば普通にうまいわ
最初にやったやつ天才やろ




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