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1: 2017/07/19(水) 03:08:16.464 ID:afavBhCK0 - ふわふわオムライスを作るには卵2個では無理な気がするんだがどうだ >>2
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- 2: 2017/07/19(水) 03:09:07.291 ID:gk/xDfld0
- 場合によるな
- 3: 2017/07/19(水) 03:09:34.781 ID:6MZoQjx20
- これは鋭い
- 4: 2017/07/19(水) 03:09:38.301 ID:Tmi9cQxRd
- オムライス美味しくない
- 5: 2017/07/19(水) 03:09:57.251 ID:KtWfD3uV0
- 興味深い
- 6: 2017/07/19(水) 03:10:03.161 ID:VhZomT6d0
- お店で出るタイプだと3つ
ふわっとさせるのは牛乳とバター - 14: 2017/07/19(水) 03:32:57.105 ID:2I1yXqbza
-
>>6
牛乳何て使わんぞ
どれだけフライパンの中でかき混ぜて表面焼くかにかかってる - 7: 2017/07/19(水) 03:10:20.394 ID:pkwftuvK0
- ランチの女王であれは卵三個使うって言ってた
- 8: 2017/07/19(水) 03:12:42.719 ID:FoOn2DS/a
- たいめいけんのおむらいす
- 9: 2017/07/19(水) 03:15:05.471 ID:gk/xDfld0
- でもオムライスって2つあるよね
卵で包むタイプと上で割るタイプ - 11: 2017/07/19(水) 03:16:19.100 ID:KtWfD3uV0
- 見た目のよさでは前者なんだろうけど物足りない
- 15: 2017/07/19(水) 03:33:27.346 ID:afavBhCK0
-
>>11
確かに赤レンガで食ったオムライスは見た目は良かったが味が普通過ぎて2度は行かなかった - 12: 2017/07/19(水) 03:31:03.913 ID:afavBhCK0
- こういうの作りたいねん!
https://www.youtube.com/watch?v=BLIDS27ZJhg
- 13: 2017/07/19(水) 03:31:52.632 ID:gk/xDfld0
- キチキチじゃねーかwwwwwwwwww
このおっさん大好き - 16: 2017/07/19(水) 03:33:53.325 ID:EoiRMbQT0
- ちびまるこちゃんのOPみたいなオムライス食べたい
- 18: 2017/07/19(水) 03:37:42.262 ID:KtWfD3uV0
- そもそもコンロの火力が違うんだ察せよ(´・ω・`)
あとはフライパンのサイズよね - 20: 2017/07/19(水) 03:39:50.444 ID:2I1yXqbza
-
>>18
鉄のフライパンチンチンに焼け
家庭用でも出来るから - 19: 2017/07/19(水) 03:39:33.472 ID:afavBhCK0
- 12のあの大火力でなんでふわふわとろとろなんだよおかしいだろ
フライパンか?フライパンに仕掛けがあるのか? - 26: 2017/07/19(水) 03:53:03.881 ID:KtWfD3uV0
-
>>19
半月型にはなるものの全体的に汚いのよねぇ……精進します(´・ω・`) - 22: 2017/07/19(水) 03:46:36.772 ID:gk/xDfld0
- このおっさんのyoutubeチャンネルあるから観て勉強するといいよ
- 23: 2017/07/19(水) 03:47:52.067 ID:pkwftuvK0
- この小さいフライパン欲しい
- 24: 2017/07/19(水) 03:48:43.194 ID:VhZomT6d0
- オムレツに火力あんま関係ない
食感は卵の時具合 - 25: 2017/07/19(水) 03:52:09.820 ID:afavBhCK0
- バターやるだろ?
竿を擦るみたくフライパン上下にゆすりながら箸でかき混ぜるだろ?
隅に固めて先に用意したチキンライスの上に乗せるだろ?
膜みたいになって失敗するんだよ - 28: 2017/07/19(水) 03:53:50.448 ID:giOlarm30
- キチキチさんは別の自分のオムレツ動画で一度や二度ではできません何回も何回もやってできるんですと言ってるだろ
練習の回数が足らんねん
それとフライパンの大きさが大事で20から22センチに玉子三個でやらないと巻いて作るのは難しいと思うわ
26センチとかやるだけ無駄だからな - 29: 2017/07/19(水) 03:54:20.051 ID:VhZomT6d0
- 卵ときすぎるとべちゃっとなる
チキチキのおっさんのふらいぱんの動かし方もポイント
最初にゴトゴトゆすってるだろ。あれテフロンでも有効 - 32: 2017/07/19(水) 03:55:50.079 ID:VhZomT6d0
- 牛乳は難しいけど軽くてふわっとした仕上がりになる
生クリームは重くなる - 34: 2017/07/19(水) 04:20:18.943 ID:giOlarm30
- 玉子が10個200円でも3個で60円
そんなに高いとは思わんなあ
2個だと火が早く入りすぎて逆に難しいんだよ
風味にこだわらなければ油はバターでなくてもいいよ
タンポポオムレツやりたいならまずオムレツを練習するのが先だと思う - 35: 2017/07/19(水) 04:21:37.513 ID:VhZomT6d0
- 3個が丁度よい
26cmのフライパンとか使うと確かに2個は難しい
プロの人が使ってる小さいフライパンだと2個でもいけそうだけど - 36: 2017/07/19(水) 04:24:28.419 ID:giOlarm30
- 玉子のサイズよりフライパンの大きさと玉子の液体量のバランスが大事
薄い玉子の膜だと火加減が非常にシビアになってミスしやすいから3個使うのだ - 37: 2017/07/19(水) 04:25:29.592 ID:VhZomT6d0
- 最初フライパンで卵かきまぜるとき
どうしてフライパンガタガタ動かしたほうがうまくいくんだろ
あれやらないとテフロンでもくっつく - 38: 2017/07/19(水) 04:28:22.995 ID:afavBhCK0
- バターじゃないと大量に油使わないとくっ付く気がしないか?
関係ないが横浜の駅地下の洋食屋のにーちゃん隠し味にマヨネーズ入れるとかいってたな - 39: 2017/07/19(水) 04:30:47.114 ID:giOlarm30
- 動画でそんなのがあったな
探してみるわ - 40: 2017/07/19(水) 04:33:24.298 ID:giOlarm30
- ようつべにあった
一応の参考にはなるだろう
https://m.youtube.com/watch?v=pjMJp41I9l0
- 43: 2017/07/19(水) 04:53:39.955 ID:afavBhCK0
-
>>40
㌧
攪拌か
なるほど盲点だった。一般家庭じゃここまでやらんもんな
今までバター、フライパンの上で玉子割る攪拌~てやってたわ - 41: 2017/07/19(水) 04:43:22.813 ID:afavBhCK0
- 玉子は3個
フライパンのサイズは20~22
牛乳、マヨ入れても良い
改善するのはこの辺りか
今使ってるフライパンのテフロン剥がれてきてるんだよなあ
通販番組でやってる油使わずスルリと卵が滑るフライパンはどうやろ? - 42: 2017/07/19(水) 04:50:59.925 ID:giOlarm30
- テフロンのはげてきてるのはオムレツやオムライスに使うだけ玉子のムダ
まずうまくいかない
安物でいいから即買い換える方がいいよ
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