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1: 2018/07/07(土) 11:35:52.811 ID:W70orTMX00707 - 塩は今とあんま作り方変わらないから味もそう違わないだろうし
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- 2: 2018/07/07(土) 11:36:40.304 ID:I9CRMrNF00707
- うどんは?
- 5: 2018/07/07(土) 11:38:11.697 ID:W70orTMX00707
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>>2
絶対不味いだろ
汁も麺も元の素材が品種改良されてないから問題外 - 3: 2018/07/07(土) 11:37:44.920 ID:364SnX2900707
- 刺身
- 7: 2018/07/07(土) 11:38:29.774 ID:W70orTMX00707
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>>3
醤油が不味い - 12: 2018/07/07(土) 11:39:51.246 ID:9RspMYBTd0707
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>>7
現在の1本数万円の最高級品の醤油=江戸のそこらの醤油 - 4: 2018/07/07(土) 11:37:57.309 ID:9RspMYBTd0707
- 勘違いらしいぞ
江戸のものがダントツ旨いものはたくさんあるとか - 6: 2018/07/07(土) 11:38:25.225 ID:I6u+Ro0RM0707
- 江戸の寿司の屋台で食ってみたかった
- 56: 2018/07/07(土) 12:52:03.999 ID:eI3h7GysK0707
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>>6
衛生的に不安 - 10: 2018/07/07(土) 11:39:45.995 ID:I6u+Ro0RM0707
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ここで食べ歩きするの絶対楽しいだろ - 13: 2018/07/07(土) 11:39:56.659 ID:MYWkm3JK00707
- 素材そのまま調理したものは変わらないだろうけど
味付けしたのは間違いなく昔はまずいだろうな - 22: 2018/07/07(土) 11:42:52.989 ID:4DMvd8Ae00707
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>>13
保存技術が発達してないから素材そのものでも江戸時代の食べ物はちょっと怪しいな - 28: 2018/07/07(土) 11:46:11.635 ID:MYWkm3JK00707
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>>22
なるほどそう言われればたしかに
流通物は鮮度が怪しいな - 14: 2018/07/07(土) 11:40:03.183 ID:sCTQo2Waa0707
- 今の化学物質だらけの醤油と江戸時代の無添加醤油
どちらが美味いか考えたらわかるよな - 19: 2018/07/07(土) 11:41:45.730 ID:W70orTMX00707
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>>14
確実に今の方が美味いね - 16: 2018/07/07(土) 11:40:47.095 ID:I9CRMrNF00707
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>>14
そりゃかがくぶっしつのほうが おいしいにきまってるよね - 18: 2018/07/07(土) 11:41:43.002 ID:sCTQo2Waa0707
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>>16
それなわざと美味くなるようにしてんだから当然
健康云々は抜きにして単純に考えたらわかること - 23: 2018/07/07(土) 11:43:42.918 ID:9RspMYBTd0707
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>>18
あのな
今の醤油や日本酒は戦後食糧難のときに開発されたまがい物がベース
出た当初は不味いけどこれしかないから仕方ないって泣く泣く消費してたりしてそうな - 17: 2018/07/07(土) 11:41:03.781 ID:zokyBFDuK0707
- 茶屋の草団子
- 20: 2018/07/07(土) 11:42:20.631 ID:gzUyFBhN00707
- 魚介類ときのこ
- 21: 2018/07/07(土) 11:42:46.868 ID:yhpOdEmhM0707
- 蕎麦
- 61: 2018/07/07(土) 13:04:27.298 ID:eI3h7GysK0707
-
>>21
うまいわけないじゃん - 24: 2018/07/07(土) 11:44:49.501 ID:9RspMYBTd0707
- もう豆腐とかは雲泥の差だろうね
- 25: 2018/07/07(土) 11:45:24.505 ID:7oGDUbYvH0707
- うな重
- 26: 2018/07/07(土) 11:45:36.067 ID:l4qWA231r0707
- 江戸時代の豆腐食ったけどクソ不味いよ
- 27: 2018/07/07(土) 11:46:01.219 ID:6JrMVMoNa0707
- 冷蔵庫すらないしなあ
- 29: 2018/07/07(土) 11:46:21.229 ID:Gs82WagHM0707
- スーパーの豆腐は水にちょっとだけ豆の風味がするだけの塊だからな…
- 30: 2018/07/07(土) 11:47:07.108 ID:K4TLdIwza0707
- 酒は室町期だろ
江戸天皇の頃は既に大衆醸造だったし - 31: 2018/07/07(土) 11:48:59.563 ID:Eq99fy5U00707
- 内陸の百姓なんかは漬物とかばっかり食ってたんだろうな
- 35: 2018/07/07(土) 11:54:05.867 ID:Sxj1qrlPd0707
-
>>31
昔は内陸まで鮭が遡上したりヤマメや鰻なんか取り放題だぞ - 37: 2018/07/07(土) 12:00:04.276 ID:Eq99fy5U00707
-
>>35
今でも地元にイワナやヤマメはいるけど日常的に食えるほど取れるとは思えん - 44: 2018/07/07(土) 12:07:43.983 ID:Sxj1qrlPd0707
-
>>37
昔は川の水量が多くて海から内陸部まで船で往来してたんだぞ
今はダムや護岸工事で水源まで工事して水量も少ないから魚も当然少ない - 32: 2018/07/07(土) 11:50:06.968 ID:KD5nPbjbM0707
- 納豆は今と変わらんやろ
- 34: 2018/07/07(土) 11:54:05.628 ID:ub5EUnIGd0707
- 江戸の鰻食いてぇ
- 41: 2018/07/07(土) 12:04:07.901 ID:y+V8roM4d0707
- 五鉄の軍鶏が良いな
- 43: 2018/07/07(土) 12:04:51.997 ID:1EgpuTBNa0707
- 酒は今のが圧倒的によさそう
漬物とか? - 45: 2018/07/07(土) 12:12:57.423 ID:/SaqFQkX00707
- 歩き疲れたときに街道沿いの茶店で出る団子はうまいだろうな
- 47: 2018/07/07(土) 12:21:36.467 ID:jwSAsp9aa0707
- タクアンや梅干しはしっかり美味いと思う
コンビニの幕の内弁当に入ってるような甘味料漬けじゃなくて、噛み締められるような乾物感のあるやつな - 50: 2018/07/07(土) 12:33:17.866 ID:daAWDy8900707
- そば
- 52: 2018/07/07(土) 12:39:12.743 ID:4vwyV/ki00707
- 脂の乗った魚は腐りやすいってんで、刺身はもっぱら鯛みたいなさっぱりしたのしかなかったらしいし
マグ㋺とか食ってなかったんだよなぁ - 54: 2018/07/07(土) 12:45:29.599 ID:jwSAsp9aa0707
- 漬けマグ㋺は江戸前寿司の定番だぞ
まあ安物扱いではあったけどさ - 55: 2018/07/07(土) 12:51:52.335 ID:MYWkm3JK00707
- トロは捨てられてたってのよく言われてるけどなんかガセ臭いんだよなぁ
サンマやウナギだって当時でも脂がのってるものが好まれてたわけだし - 57: 2018/07/07(土) 12:53:50.401 ID:gfIDxSVV00707
- 天ぷら
- 59: 2018/07/07(土) 13:00:00.377 ID:xiE/2nah00707
- 餅は普通に美味しかったろうな
- 60: 2018/07/07(土) 13:03:03.642 ID:ea/IkWNh00707
- 天麩羅に抹茶塩をかけて食べるなら江戸時代の方がおいしそう
- 62: 2018/07/07(土) 13:16:34.840 ID:llgbH7mA00707
- どっちも美味かったけど好みは分かれるかもな
- 63: 2018/07/07(土) 13:28:43.832 ID:6JrMVMoNa0707
- おれらの普通のちょっとまともな夕飯が将軍食みたいな
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