bandicam 2018-07-14 17-13-05-253


1: 2017/09/26(火) 02:42:39.87 ID:dFQMsn+T0
日本人にしか分からない味だから?


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3: 2017/09/26(火) 02:43:07.88
ブイヤベースとかあるだろうが
5: 2017/09/26(火) 02:43:28.56
スレタイ意味不
7: 2017/09/26(火) 02:44:18.57
>>5
出汁エアプ
8: 2017/09/26(火) 02:44:45.71
肉とか魚介の鍋はたっぷり取っとるやろ
9: 2017/09/26(火) 02:44:58.16
日本人の味覚は世界一繊細だからやぞ
10: 2017/09/26(火) 02:45:01.45
また旨味でホルってるのか
25: 2017/09/26(火) 02:48:20.16
>>10
トマトにもうまみはある的なことは2000年前後から言われてるから
11: 2017/09/26(火) 02:45:03.13
コンソメ定期
12: 2017/09/26(火) 02:45:09.12
出汁なんて世界でとってるそ
13: 2017/09/26(火) 02:45:45.48
グレービーソース
14: 2017/09/26(火) 02:45:47.49
スープと出汁の概念は別物なんやが
17: 2017/09/26(火) 02:47:05.01
ブイヨンは魚や野菜の出汁やから和食と近いやん。味付けが塩か醤油かの違いで。
18: 2017/09/26(火) 02:47:30.20
ブーケガルニ
19: 2017/09/26(火) 02:47:38.93
フォン
はい論破
23: 2017/09/26(火) 02:48:14.37
韓国だって牛骨の出汁とってるしな
24: 2017/09/26(火) 02:48:19.64
はいフォンドヴォー
26: 2017/09/26(火) 02:48:26.26
旨みを濃縮させるのと他の旨みと混ぜ合わせるの違いじゃないかな
30: 2017/09/26(火) 02:48:57.09
少なくとも辛ラーメンには出汁とかないと思うわ
34: 2017/09/26(火) 02:50:17.55
>>30
工場で作られた食品のうまみなんて化学調味料の違いでしかないぞ
49: 2017/09/26(火) 02:55:21.66
>>34
海老だの魚だの一応成分表記されてるから多少はね
33: 2017/09/26(火) 02:50:17.09
このスレ中国とフランスの話しか出てないやん
「世界」では取らないってことでええんやな
35: 2017/09/26(火) 02:50:24.64
出汁って結局旨味調味料と香料で再現できるよな
36: 2017/09/26(火) 02:50:33.60
西洋も中国も出汁とってるやん
40: 2017/09/26(火) 02:52:13.18
フランスばっかやん
もっと世界の話をせな
43: 2017/09/26(火) 02:53:02.49
アフリカは知らんが中東とアジアはとってるぞ
鳥の首やら干した川魚やらで
44: 2017/09/26(火) 02:53:32.67
イタリアでもスペインでもポルトガルでもベトナムでもタイでもインドネシアでもとるぞ
62: 2017/09/26(火) 03:00:09.87
かつおだしと同製法のものはモルディブにあるらしい
77: 2017/09/26(火) 03:05:56.15
出汁と言えば昆布だしとか外人にはむっちゃ不味いんやろ
NHKみた
104: 2017/09/26(火) 03:13:44.41
ググったら日本人のほうが旨味を感じる能力が高いのはガチらしいで


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