bandicam 2017-09-12 17-58-56-950

1: 2017/09/09(土) 23:37:05.520 ID:NdUUTShL0
男性客「ジュワアアアアアアアーーッ!」

なぜなのか



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bandicam 2017-08-26 

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4: 2017/09/09(土) 23:38:15.250
なんで火を通してこないの?
6: 2017/09/09(土) 23:39:52.262 ID:NdUUTShL0
>>4
回転率を早めるためだよ
ハンバーグっつったけどステーキも出してるから
ハンバーグで渋滞起こすわけにはいかないんだ
7: 2017/09/09(土) 23:42:45.130
豚入り?
11: 2017/09/09(土) 23:45:05.902 ID:NdUUTShL0
>>7
牛100%だけど
そもそも牛も豚もなくハンバーグはレア(生焼けという意味合い)で
食ったら生命の保証できない代物だよ
8: 2017/09/09(土) 23:43:07.646
ちゃんと焼いてこいカス
14: 2017/09/09(土) 23:46:38.175 ID:NdUUTShL0
>>8
ごめんなうちの価格設定で回そうとすると
客の歩み寄りも必要なんだ
19: 2017/09/09(土) 23:51:15.548
>>14
じゃあ行かねーから店名晒してくれ
23: 2017/09/09(土) 23:54:00.112 ID:NdUUTShL0
>>19
あー怖くなっちゃう気持ちもわかるけど
どこの店ってわけじゃなくてハンバーグ食べる以上は
どこでも注意しなきゃいけないかもね
肉の焼き具合とかで自分で判断すれば大丈夫だよ
9: 2017/09/09(土) 23:43:26.231 ID:NdUUTShL0
ソースが隣の客まで跳ねるし鉄板は冷めるし
肉は芯まで火通らなくなるし
音以外のメリット無いやん
12: 2017/09/09(土) 23:46:00.769
鉄板が冷めるって言うけどその分ソースが温まるわけじゃん
プラマイゼロで同じになるんじゃないの?
18: 2017/09/09(土) 23:51:12.067 ID:NdUUTShL0
>>12
なりそうなもんだけど
本当に冷めてしまうんだ
15: 2017/09/09(土) 23:48:16.430
こちらでやってもよろしいでしょうか的なこと聞かれる気がするけどやらないのか?
17: 2017/09/09(土) 23:49:11.149 ID:NdUUTShL0
>>15
やらないな
21: 2017/09/09(土) 23:52:37.835
鉄板で炙っただけのハンバーグが美味いわけ無いだろカス
26: 2017/09/09(土) 23:55:01.280 ID:NdUUTShL0
>>21
ソースはかけていいんだよ?大丈夫か?
22: 2017/09/09(土) 23:53:03.670
ブロンコだと切って押し付けてくれるけどな
29: 2017/09/09(土) 23:56:22.924 ID:NdUUTShL0
>>22
でも某チェーン店とかでは今でもレアとかミディアムレアとか
唄っちゃってるから認知されにくいのかもしれない
24: 2017/09/09(土) 23:54:31.293
火を通さないハンバーグとか危なくて食えん
25: 2017/09/09(土) 23:54:34.238
オーブンで焼かないとか店で食う意味ねーな
30: 2017/09/09(土) 23:56:27.206
そのまますぐ食われるかもしれんのにそんなもん出すなよ
32: 2017/09/09(土) 23:57:28.413
1分待ってから出せばいいんじゃね
そのままだしてもし腹壊されたら店の評判落ちちゃうょ
35: 2017/09/09(土) 23:59:36.254 ID:NdUUTShL0
>>32
それはいつも思ってる
でもコンビニの年確みたいに声掛けが挟まれば
OKって感じだよ
38: 2017/09/10(日) 00:01:21.414
よく火を通せって言うけどどこまで火を通せばいいのかよくわからん
46: 2017/09/10(日) 00:05:59.753 ID:EMYiFzcX0
>>38
これも問題だよねごめんね
鉄板が落ち着いてきた頃に食べたらまだ芯が温いとか
平気であるからな秋葉の某店舗とかいきなりとか
51: 2017/09/10(日) 00:10:00.719
>>46
やっぱりカットして一口分ごとに鉄板に押し付けて火通した方がいいの?
正直めんどいけどその方が余計な脂が落ちていいのかなとか勝手なこと思ってんだけど
58: 2017/09/10(日) 00:17:30.204 ID:EMYiFzcX0
>>51
実は店の人間の総意でその方が美味しい食べ方だと解釈されてるし
ぜひそうしてほしい
60: 2017/09/10(日) 00:20:36.335
>>58
サンクス
うちの近所の店もこの食べ方をしろって店員に言われるんだよね
めんどいと思ってたけどしょうがないっぽいな
39: 2017/09/10(日) 00:01:44.937
早く店名教えてくれ
食えない状態のハンバーグ出すような店には入りたくないから
42: 2017/09/10(日) 00:04:02.560 ID:EMYiFzcX0
>>39
食えない状態で食わなきゃいいだろ
44: 2017/09/10(日) 00:04:58.852
まぁ本当にこだわってるハンバーグ店なら客になんか焼かせないだろうね
そもそも鉄板に乗せてこないね
48: 2017/09/10(日) 00:07:28.229 ID:EMYiFzcX0
>>44
まあその状態で食いたいなら
そういう店に行けばいいと思う
47: 2017/09/10(日) 00:06:54.387
ブロンコビリー
さわやか

静岡にしかない
ハンバーグ王国か静岡は(´・ω・`)
53: 2017/09/10(日) 00:11:28.242 ID:EMYiFzcX0
>>47
うちの店舗は神奈川だけどな
さわやかはこの間彼女と御殿場アウトレット行ったとき
寄ってみたけど入れなかったぜ
49: 2017/09/10(日) 00:07:59.664
食べられない状態で出してるの?
50: 2017/09/10(日) 00:09:33.465 ID:EMYiFzcX0
>>49
待ってると食べられる状態になるものを出してるし
待てといっている
もう一種の分子ガストロノミー料理だと思ってくれ
55: 2017/09/10(日) 00:13:48.302 ID:EMYiFzcX0
食中毒なんて滅多に起きないけどな
寿司しかりハンバーグしかり危なげに見える食い物も
案外気を付けて作られてるものは大丈夫だ
61: 2017/09/10(日) 00:21:13.978
もうちょっと丁寧に説明した方がいいんじゃないの?
まだ生焼けで食べられないから何分待てとかって
64: 2017/09/10(日) 00:24:46.521 ID:EMYiFzcX0
>>61
ピーク時は丁寧に説明してる時間がないけど
命には代えられないからな・・・

過去には砂時計とかキッチンタイマーを
採用してた事もあったんだけど東京の支店で外国人(主に中韓)の
観光客が持ち帰って無くなっちまった経緯があって廃止
63: 2017/09/10(日) 00:24:00.064
ハンバーグ「ジュワアアアアアアアーーッ!」

ソース「ジュワアアアアアアアーーッ!」

男性客「ジュワアアアアアアアーーッ!」

ハンバーグ屋店員僕「ジュワアアアアアアアーーッ!」
65: 2017/09/10(日) 00:27:33.843 ID:EMYiFzcX0
違うんだ、生焼けでのサーブもそうなんだけど
シズル感の為に火から話したばかりの鉄板にソースだけはやめてくれ
67: 2017/09/10(日) 00:33:47.607
地元の愛知にブロンコビリーあるけどがんこハンバーグ600gをハフハフするの大好き
68: 2017/09/10(日) 00:36:10.521
説明してるそばからソースかけたい
最後まで説明するのか気になる
69: 2017/09/10(日) 00:39:18.767
鰹のタタキみたいな焼き具合のステーキ出してきて、焼けてないって言ったら
「ミディアムですので」ってふざけてんの?
一口づつ焼いてもあのちっこい奴すぐ冷めて結局生肉が残るんだが?
45: 2017/09/10(日) 00:05:08.602
ステーキならともかくハンバーグに赤さなんて求めてない
不衛生


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